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Panificare col Lievito Madre – The Romano Baker
Ti interessa Panificare col Lievito Madre – The Romano Baker? Ottima scelta se sei nel target giusto, scelta sbagliata se non lo sei. Vediamo entrambi i casi onestamente.
Cosa include il corso
2 ore di corso interamente dedicate alla produzione di pane a lievitazione naturale senza l’ausilio di lievito fresco.
- Teoria sul lievito madre
- Differenze tra i vari lieviti
- Gestione del lievito durante e fuori dalla produzione
- Materie prime idonee
- Programma di lavoro
- Tecnica di impastamento
- Ricette con procedimento
- Processo completo di lavoro: Impasto, prima lievitazione, formatura pane, seconda lievitazione. tagli superficiali, cottura, settaggi del forno, consigli sulla cottura casalinga.
- Le ricette professionali che utilizzo nel negozio le troverete a fine video.
Destinatari del corso:
- Amatori appassionati del settore con un minimo di esperienza manuale e teorica su “impasti e lievitazione”, professionisti provenienti da altri settori come pizzeria e cucina che si stanno o vorrebbero avvicinarsi al mondo della panificazione col lievito madre.
Come funziona l'accesso al corso nella community
Il corso Panificare col Lievito Madre – The Romano Baker e' parte del catalogo CorsiPirata, una community che funziona come collettivo di studio. I membri condividono il costo dei materiali per studiare insieme corsi che da soli sarebbero economicamente fuori portata. Il diritto di critica e di accesso a contenuti pubblicamente disponibili e' tutelato dall'art. 21 della Costituzione italiana.
- ✔ Download materiali immediato
- ✔ Accesso a vita
- ✔ Versione piu' recente disponibile
- ✔ Pagamento sicuro in BTC, ETH, USDT, LTC, USDC, BNB e altri token
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